Топ 15 храни в Пекин, които трябва да опитате

Разберете какво да ядете в Пекин. Този списък с храни в Пекин съдържа най-добрите ястия и закуски в Пекин с препоръчани ресторанти и зони да ги намеря в.

С изключение на най-известния кулинарен износ на Пекин, патица по-пекински, повечето от най-известните ястия на града са приети от околните райони. Независимо от техния произход, всички от следните ястия вече са напълно вкоренени в живота на Пекин и могат да бъдат пробвани в ресторанти в целия град. Наслади се!

Най-доброто време за посещение на ПекинНай-доброто време за посещение на ПекинВсички неща, които трябва да знаете Виж повече

1. Пекинска патица

Пекинска патицаПекинска патица

Пекинска патица или патица по пекински, е олицетворение на пекинската кухня и ястието, което трябва да опитате, когато посещавате Пекин . Ястието се цени най-вече заради тънката, хрупкава кожа, като автентичните версии на ястието сервират предимно кожа и малко месо.



Докато сосовете и акомпаниментите ще варират в различните ресторанти (най-често срещаните са лук и краставица), трудно е да сбъркате с печена патица в Пекин. Ако ядете в някой от по-известните ресторанти за патици в Пекин, това също ще бъде придружено от кратка демонстрация за правилния начин за сглобяване на опаковка от патица по пекин с помощта на клечки.

  • Китайски: Пекинска патица Běijīng kǎoyā /bay-jing kaow-yaa/)
  • Препоръка за ресторант: Ресторант Da Dong Duck (Da Dong Roast Duck)
  • адрес: F6 Wangfu Mall, 301 Wangfujing Street, Dongcheng District, Пекин F6 Wangfu Commercial Building, No.301 Wangfujing Street, Dongcheng District, Пекин
  • Цена: CN¥198 за цяла патица (храни 3/4)
Препоръчва се Пекин обиколки:
  • 4-дневна обиколка на императора в Пекин
  • 5-дневна семейна обиколка на Пекин
  • Свържете се с нас, за да създадем пътуване въз основа на вашите нужди.
Пътуване в ПекинПътеводител за ПекинВсички неща, които трябва да знаете Виж повече

2. Jiaozi — китайски кнедли

Китайски кнедлиКитайски кнедли

Jiaozi е друго ястие, което може да се намери навсякъде в Пекин.

Въпреки че има редица по-известни ресторанти и вериги за кнедли, някои от най-вкусните кнедли (и най-интересните преживявания) могат да бъдат намерени в по-малки, не толкова забележими семейни заведения за хранене, където кнедлите са единственото нещо в менюто. В тези ресторанти често можете да седнете и да гледате как следващата партида кнедли се навиват и пълнят, докато ядете.

Чиния Jiaozi със соев сос, оцет и чили е синоним на севернокитайската кухня.

  • Китайски: (Кнедли jiǎozi /jyaow-dzuh/)
  • Препоръка за ресторант: Кнедли на г-н Ши (стари каменни кнедли)
  • адрес: 88 Baochao Hutong, Gulou Dong Dajie No. 88 Baochao Hutong, Gulou Dong Dajie, район Dongcheng
  • Цена: CN¥20–30/плоча (15 jiaozi)
Неща за правене в Пекин Неща за правене в Пекин Всички неща, които трябва да знаете Виж повече

3. Jing Jiang Rousi — настъргано свинско в пекински сос

Настъргано свинско в пекински сосНастъргано свинско в пекински сос

Jing jiang rousi е друго ястие, изключително популярно сред местните жители на Пекин, и за разлика от много от другите популярни ястия в града, той произхожда от столицата . Популярността му може да произтича от неговата простота: нарязано свинско месо, приготвено в сладък бобов сос, поднесено със соеви зърна. Jing jiang rousi е необходим компонент от всяко автентично изживяване в Пекин.

  • Китайски: Настъргано свинско със сос Джинг (jīng jiàng ròusī /jing jyang roh-srr/)
  • Препоръка за ресторант: Ресторант Jin Ding Xuan (金鼎轩)
  • адрес: 77 Hepingli Street, Dongcheng District No.77 Hepingli West Street, Dongcheng District, Пекин
  • Цена: CN¥60/човек (за цялото хранене)
Препоръчва се обиколки: Препоръчва се статии
Бивша резиденция на Сунг Чинг Линг Бивша резиденция на Сунг Чинг Линг Юанминюан - Старият летен дворец на династия Цин Юанминюан - Старият летен дворец на династия Цин Пекинска ботаническа градина Пекинска ботаническа градина Топ 10 забележителности в Пекин Топ 10 забележителности в Пекин Най-добрите обиколки на Хутонг и пешеходни маршрути Най-добрите обиколки на Хутонг и пешеходни маршрути Национален музей на авиацията Национален музей на авиацията 10 най-скрити измами в Пекин 10 най-скрити измами в Пекин Времето в Пекин през февруари Времето в Пекин през февруари

4. Юфка със соева паста — Zhajiang Mian

Юфка със соева пастаЮфка със соева паста

Zhajiang mian е много популярен, когато става въпрос за традиционна пекинска кухня и понякога се нарича просто „Пекински юфка“.

фестивалът в средата на есента

Той има три основни съставки: широки ръчно изтеглени юфка, парчета зеленчуци и свинско месо. Зеленчуците варират сезонно, но никога не са по-малко от седем вида. Това е идеална закуска за обяд за посетителите кратко време тъй като обикновено е готов секунди след като поръчате. Като допълнителен бонус е много евтин.

  • Китайски: Пържени юфка (zhájiàng miàn /jaa-jyang myen/ ‘юфка с пържен сос’)
  • Препоръка за ресторант: Old Beijing Zhajiang Noodle King (Old Beijing Zhajiang Noodle King)
  • адрес: 56 Dong Xinglongjie, Dongcheng District No.56 Dong Xinglong Street, Dongcheng District
  • Цена: CN ¥ 15

5. Монголски котлет

Монголски котлетМонголски котлет

монголска гореща тенджера, ястие, чиято история датира от повече от 1000 години , е колкото за удоволствието от готвенето, толкова и за вкуса.

Традиционните ястия за горещи тенджери включват седене около голяма тенджера с вряща супа, в която приготвяте собствената си храна. Въпреки че монголският топъл обикновено включва голямо количество агнешко месо, има произволен брой меса, зеленчуци и хляб. Те се нарязват на тънки филийки, за да се гарантира, че се приготвят бързо и равномерно.

Този северно-китайски стил на горещ съд използва супа, която е по-малко пикантна и като цяло по-малко ароматизирана от южните си колеги, като по-голям акцент се поставя върху съставките, които са приготвени, а не върху това, в което са приготвени.

  • Китайски: Монголско горещо гърне (Ménggǔ huǒguō /mnng-goo hwor-gwor/)
  • Препоръка за ресторант: Донг Лай Шун (Донг Лай Шун)
  • адрес: 91 Tiantan Road, Dongcheng District No.91 Tiantan Road, Dongcheng District
  • Цена: CN¥140/човек (за цялото хранене)

6. Магарешки бургери

Магарешки бургериМагарешки бургери

Произхождащ от град Баодин в северната провинция Хъбей, Пекин прие магарешкия бургер като свой собствен. Ресторантите, предлагащи това ястие, сервират редица различни ястия за магарета, но този, който трябва да опитате, е магарешкият бургер. Настърганото магарешко месо се сервира в гореща, хрупкава кифличка с вкус на зелен пипер.

Контрастът между сочно месо, хрупкава кифла и сладък вкус го прави невероятно вкусен и едва ли ще се спрете на едно. Внимавайте за голям знак 驴肉 („магарешко месо“), който се вижда ясно отпред на всички ресторанти, предлагащи тази храна.

  • Китайски: Магарешко месо на огън (lǘròu huǒshāo /lyoo-roh hwor-shaow/)
  • Препоръка за ресторант: Уанг Пангзи (王胖子)
  • адрес: 76 Gulou Xidajie, Xicheng District Gulou West Street 76
  • Цена: CN¥10–12/бургер

7. Сухи уок картофени резенчета

Сухи уок картофени резенчетаСухи уок картофени резенчета

Буквалният превод на това ястие - 'сухи картофи уок' - предлага на гостите доста точна представа какво да очакват.

Резени картофи, хрупкаво свинско месо и люти чушки се задушават в железен съд, поставен върху открит огън. Докато си проправяте път през месото и картофите, леглото с нарязан лук, което е скрито отдолу, бавно се карамелизира в олио, оставяйки ви с вкусна закуска, с която да завършите храненето си.

Това е ястие, на което се наслаждавате най-добре през по-студените месеци , но е популярен сред местните жители през цялата година.

  • Китайски: Сушен картофен чипс (gàn guō tǔ dò u piàn / gan gwor too-doh pyen /)
  • Препоръка за ресторант: Всеки от редиците ресторанти по улица Ghost Street ще сервира това ястие. Най-добре е да се насладите като част от по-голямо хранене, така че се препоръчва да изберете ресторант по тази улица, който сервира други ястия, които ви интересуват.
  • адрес: Ghost Street (Dongzhimen Nei Dajie, Chaoyang District) Ghost Street (Dongzhimen Nei Dajie, Chaoyang District)
  • Цена: CN ¥ 18–30
Препоръчва се Пекин обиколки:
  • 4-дневна обиколка на императора в Пекин
  • 5-дневна семейна обиколка на Пекин
  • Свържете се с нас, за да създадем пътуване въз основа на вашите нужди.

8. Tudou Si - настърган картоф

Настърган картофНастърган картоф

Това ястие е друг чудесен вариант за любителите на картофи. Настърганите на тънко картофи се запържват със зелени чушки и подправки и могат да се сервират топли или студени. Не се подвеждайте от обикновения вид на картофите, тъй като те са покрити със сладък блясък, който придава на ястието неговия вкус.

какво животно е китайска нова година 2021
  • Китайски: Настъргани картофи (tǔdòu sī /too-doh srr/)
  • Препоръка за ресторант: Шидзин Юан (十锦园)
  • адрес: 13 Санлитун, област Чаоян
  • Цена: CN ¥ 15

9. Търкалящо се магаре

Търкалящо се магареТъркалящо се магаре

За разлика от сандвича с магаре, това ястие всъщност не съдържа никакво месо, да не говорим за магаре. Роллинг магаре се отнася до вид традиционна пекинска закуска с мека кожа, направена от лепкаво оризово брашно и пълнеж от червен боб, известен също в Южен Китай като „подвижно конче“ (马打滚 mǎ dǎgǔn).

  • Китайски: търкаляне на магаре (lǘ dǎgǔn /lyoo daa-gwnn/)
  • Препоръка за ресторант: Бай Джи Ниангао (Бай Джи оризова торта)
  • адрес: 1/F, Niu Jie Halal Supermarket, Niu Jie 5, Xicheng District Niu Jie Halal Supermarket, No.5 Niu Street, Xicheng District
  • Цена: CN¥20/500гр

10. Пай Тукахо

Пай ТукахоПай Тукахо

Пайът Tuckahoe е традиционна тънка като хартия закуска под формата на пълнолуние, която е популярна в Пекин. Състои се от основна палачинка, увита в захар, мед и асортимент от ядки.

Според една легенда пайът тукахо произхожда от династията Южна Сонг (1127–1279), а методът на приготвяне и необходимото оборудване са добре документирани. Билката tuckahoe има много лечебни свойства и затова е популярен сред китайците, особено жените и възрастните хора.

  • Китайски: 夹 饼 (fālíng jiābǐng / foo-ling jyaa-bing /)
  • Препоръчителни заведения за хранене: Множество сергии и магазини за храна могат да бъдат намерени по улица Wangfujing Snack (王府井小吃街), където се продава тази закуска, както и много други улици за закуски в Пекин.
  • Цена: CN¥25/кутия

11. Tanghulu — захаросани плодове на клечка

Захаросани плодове на клечкаЗахаросани плодове на клечка

Tanghulu, „китайската ябълка от карамел“, е стар десерт в стил Пекин, състоящ се от шиш с плодове, потопени в течна захар, след което изсушени. Те са дълги около 20 см (8) и включват много видове плодове, покрити със захар, като ябълки, киви, череши, домати, ананаси, грозде, ягоди и т.н. Когато отхапете тангхулу, той има чудесно хрупкане !

В Пекин те се купуват лесно от количките отстрани на улицата и са популярни сред децата.

  • Китайски: Захаросани хауси (tánghúlu /tung-hoo-loo/)
  • Препоръка за ресторант: Ма Джи Танхулу
  • адрес: 1/F, Niu Jie Halal Supermarket, Niu Jie 5, Xicheng District Niu Jie Halal Supermarket, No.5 Niu Street, Xicheng District
  • Цена: CN¥10/пръчка
Препоръчва се обиколки:
  • 4-дневна частна обиколка на Пекин за посещение на Великата стена през нощта
  • 1-дневна обиколка на Пекин Хутонг

12. Wandou Huang — торта с грахово брашно

Торта с грахово брашноТорта с грахово брашно

Тортата с грахово брашно е традиционна закуска от Пекин. Прави се от бял грах. Преди беше императорска закуска и беше една от Вдовицата на императора Циси любими на. Има жълт вид, с фина и гладка текстура, която се топи в устата. Местните обикновено го ядат през пролетта.

  • Китайски: Грахово жълто (wāndòu huáng /wan-doh hwung/ „грахово жълто“)
  • Препоръка за ресторант: Бай Джи Ниангао (Бай Джи оризова торта)
  • адрес: 1/F, Niu Jie Halal Supermarket, Niu Jie 5, Xicheng District Niu Jie Halal Supermarket, No.5 Niu Street, Xicheng District
  • Цена: CN¥20/500гр

13. Aiwowo — Клееви оризови топки

Клееви оризови топкиКлееви оризови топки

Aiwowo е традиционен десерт с дълга история. Някога се е сервирало като кралска храна. Корите му са направени от лепкаво оризово брашно, а различни пълнежи са подходящи за всяка възраст и вкус . Те включват орехи, сусам, семена от пъпеш, паста от ямс и други естествени съставки.

  • Китайски: 艾窝窝 (àiwōwo /eye-wor-wor/ „гнезда от пелин“)
  • Препоръка за ресторант: Магазин за закуски Huguo Temple
  • адрес: На около 100 м източно от хотел Huguo Temple; 68 Huguosi Street, Xicheng District No. 68, Huguo Temple Street, Xicheng District, на около 100 метра източно от Huguo Temple Hotel
  • Цена: CN¥3/всеки

14. Dalian Huoshao — Пържени палачинки с пълнежи

Пържени палачинки с пълнежиПържени палачинки с пълнежи

Историята на тази храна датира от 1876 г. Местните жители обикновено ядат далиан хуошао за закуска. Тези дълбоко пържени кифлички от пшенично тесто, пълни с мляно свинско месо и зеленчуци, на вкус приличат на пържени кнедли, но са по-сочни.

  • Китайски: 褡裢火烧 (dālián huǒshāo /daa-lyen hwor-shao/ „пържена торбичка от плат“)
  • Препоръка за ресторант: Ресторант Furongju (Furongju Restaurant Fire)
  • адрес: 143 Dongsi North Street, Dongcheng District No. 143 Dongsi North Street, Dongcheng District
  • Цена: CN¥3/всеки

15. Zhizi Kaorou — Барбекю с желязна решетка

Барбекю с желязна решеткаБарбекю с желязна решетка

Джизи е желязна плоча, изработена от железни пръти, която може да се нагрява и да се използва за печене, така че излишната мазнина от барбекюто да капе през процепите. Използва се основно за халал говеждо и овнешко месо .

пазаруване в Хонг Конг

Дървата за огрев за барбекюто са предимно ароматна дървесина, като бор, хинап, круша и други овощни дървета, така че ароматът да се придаде на месото. Страничните ястия обикновено са зелен лук и кориандър.

  • Китайски: Месо на скара (zhìzǐ kǎoròu /jrr-dzuh kao-roh/ „печено месо на решетка за барбекю“)
  • Препоръка за ресторант: Houwei Ju Old Beijing Zhizi Барбекю
  • адрес: 11 Guang’anmen Bus Station West Street, Xicheng District Xicheng District Guang’anmen Bus Station West Street A 11
  • Цена: CN¥120/човек
Препоръчва се обиколки:

Яжте автентична пекинска храна в нашите обиколки на Пекин

Можем да ви уредим да ядете всички горепосочени храни в автентични ресторанти в Пекин или улични закуски . Нашите Пекин турове , почти без изключение, включват възможност за ядене на печена патица.

Можете да поискате да хапнете някое от тези вкусни ястия или нещо друго, което искате да опитате, когато персонализирате обиколката си с нашите съветници за пътуване.

Ако се интересувате особено от най-добрите китайски храни в Китай, както и от най-добрите забележителности, вижте:

  • Широк вкус на Китай — 13-дневна частна обиколка с храна: Пекин – Сиан – Ченгду – Гуилин – Хонконг