Топ 12 улични закуски в Пекин, които трябва да опитате

Нощен пазар DonghuamenПекин Wangfujing Snack Street

Пекин Печена патица Quanjude е ястие, което трябва да се опита за туристите в Пекин, но когато се разхождате по улиците на Пекин, помислете за хапване на улични закуски. Особено опитайте райони около училища и университети, където е вероятно да попаднете на продавачи или малки магазини, продаващи различни улични закуски.

Туристите могат да бъдат посъветвани да избягват уличните закуски от съображения за хигиена и вкус. Въпреки това уличните закуски често са най-добрата част от кулинарното изживяване на града и всяка от тях ви струва само няколко юана.

В списъка на China Highlights най-популярните улични закуски и най-добрите места за дегустация ги тук. Повечето могат да бъдат намерени в Пекинска улица за храна .



Неща за правене в Пекин Неща за правене в Пекин Всички неща, които трябва да знаете Виж повече

1. Пръстен за пържено тесто

китайско име : jiāoquān /jyaoww-chwen/

Пръстен от пържено тесто прилича на кафява гривна, с хрупкав вкус и добре сварен аромат. Основните съставки са брашно и сол. Това е древна закуска в Пекин. Местните винаги го ядат със соев сок, или го увиват в тънка палачинка.

Тъй като производствените процеси за приготвяне на пръстени от пържено тесто са твърде сложни, а печалбата е твърде ниска, много магазини за закуски не предлагат тази традиционна улична закуска в Пекин, така че пърженото тесто изчезва от улиците на Пекин от известно време.

Изпробваният ринг за тесто е висококалорична храна, така че China Highlights предлага просто да го опитате и да не ядете твърде много.

Най-доброто време за посещение на ПекинНай-доброто време за посещение на ПекинВсички неща, които трябва да знаете Виж повече

2. „Уличен креп“

китайско име : Отвара jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dsrr /

Топлата пържена тънка обвивка за палачинки е особено популярна за закуска през студените зимни дни.

Изсипете и разстелете тестото върху плоска загрята повърхност, за да оформите тънка палачинка или креп, изсипете яйце и оставете да се готви, намажете със сос, поставете върху резени дълбоко пържени пръчици тесто, поръсете върху малко нарязан зелен лук, кимион , сусам и накрая навиването му в обвивка - това е процесът на приготвяне на пържена тънка обвивка за палачинки или уличен креп, който отнема около четири минути.

Дървесният креп се превърна в най-известната закуска в Тиендзин. Въпреки това, той се е разпространил в много китайски градове и е много популярен в Пекин, така че можем да го категоризираме като закуска в Пекин.

Трудно е да се намери такъв вид креп в ресторант. Само на щанд край улицата (сутрин) може ли да вземете пържена тънка обвивка за палачинки.

Препоръчва се обиколки: Пътуване в ПекинПътеводител за ПекинВсички неща, които трябва да знаете Виж повече

3.Пържени триъгълни кнедли

китайско име : Пържен триъгълник zhà sānjiǎo /jaa san-jyaoww/

Пържените триъгълни кнедли имат хрупкава и мека кожа и пълнени пресни пълнежи.

как да се каже честита китайска нова година на кантонски

Пържените триъгълни кнедли имат само два признати пълнежа: зеленчуков или месен. Вегетарианските триъгълни кнедли винаги са пълнени с смлян китайски див лук, моркови и кълнове от боб; а месният винаги се пълни с кайма (свинско) и зеленчуци.

Най-добрите пържени триъгълни кнедли вкус на кифлички на пара. Те трябва да се напълнят със замразени пълнежи, а след това пълнежите стават супа вътре след нагряване. Когато ядете пържени триъгълни кнедли, трябва бавно първо да направите малка дупка, за да изпуснете парата вътре.

Предлагат се и задушени триъгълни кнедли, които може да са за предпочитане, тъй като са по-здравословни.

4.Елда торта

китайско име : 扒 糕 bāgāo / baa-gaoww /

Кексът от елда е солена закуска, особено популярна през летните дни, когато винаги се продава заедно с желе от зърна. Тази сива торта често се сервира на филийки, с оцет, сусамова паста, нарязани люти чушки, синапено масло и малко соев сос. Вкусът му е кисел, пикантен и хладен.

Храната от елда има висока хранителна стойност, но е тежка храна. Не е подходящ за хора с топлинни заболявания, диабет или високо кръвно налягане. China Highlights предлага да не ядете твърде много, но да го опитате.

5. Прясно смлян сок от мунг боб

китайско име : соев сок dòuzhī /doh-jee/

Сиво-зеленият прясно смлян сок от боб мунг има леко кисел и сладък вкус. По-популярен е през пролетта и зимата. Освен сок от боб, продавачите винаги сервират пържено тесто, пържено тесто и пикантни кисели краставички – най-популярните закуски, които се консумират с прясно смлян сок от боб.

Местните жители в Пекин наистина ценят да го пият. Но ако за първи път опитвате сок от боб, може да не свикнете с неговия вкус. Местните обаче ще ви насърчат, че ако се натиснете да го опитате два пъти, ще се влюбите в него.

Препоръчва се обиколки:

6. 'Пържени' свински дроб

китайско име : пържен черен дроб chǎogān /chaoww-gan/

Пърженият свински черен дроб всъщност е варен свински дроб с вкус на пържени. Основните съставки включват свински черен дроб и свински черва. Нарязаният почистен свински черен дроб и свински черва се сваряват в супа с кафяв соев сос, след което се заливат с нишесте, накрая се поръсва смлян чесън.

Най-добрите места за дегустация на пържен свински дроб : Много местни хора обичат да ядат 'пържен' свински дроб заедно с кифлички на пара. Можете да намерите закуската в много малки ресторанти. Въпреки това, най-известните две са:

  • Пържен свински дроб от семейство Яо (Yao Ji Fried Liver) Телефон: 010-8401 0570
    311 Gulou East Street, Dongcheng District (311 Gulou East Street, Dongcheng District)
  • Ресторант Tianxingju (Tianxingju) Телефон: 010-6702 9329
    73 Tiantan East Road, Chongwen District (73 Tiantan East Road, Chongwen District)
Препоръчва се статии
Палеозоологически музей на Китай Палеозоологически музей на Китай Бюджетно посещение на паркове в Пекин Бюджетно посещение на паркове в Пекин Тиан Площад Тианмън - най-големият известен световен площад Парк Чаоян Парк Чаоян Пекинска патица: история, рецепта и как да я ядем Пекинска патица: история, рецепта и как да я ядем 6 най-добри места за скокове с бънджи в Пекин 6 най-добри места за скокове с бънджи в Пекин Пекин Дейности на открито, приключения в Пекин Пекин Дейности на открито, приключения в Пекин Гранд каньон Джингдонг Гранд каньон Джингдонг

7. Варено агнешко шкембе

китайско име : водна бомба shuǐ bàodǔ / shway-baoww-doo /

Може да си помислите, че агнешкото шкембе не е за ядене. Това очевидно е погрешно в китайската хранителна култура. Всъщност от агнешко шкембе могат да се приготвят много вкусни ястия, известни със своята нежност и хрупкавост. В Китай популярно се ядат с вино.

zhangye danxia geopark china

Продължителността и степента на загряване на варено агнешко шкембе е наистина строга. Почистеното нарязано агнешко шкембе трябва бързо да се свари във вода с висока температура за определено време, което прави агнешкото шкембе приятно крехко и хрупкаво. След като се извади от високотемпературната вода, готовото за консумация агнешко шкембе се смесва със сусамова паста, соев сос, сусамово масло, ферментирало тофу и настърган зелен лук.

Как да ядем варено агнешко ивици : Вареното агнешко шкембе трябва да се изяде възможно най-скоро, защото на студено ще стане много дъвчащо.

Най-доброто място за дегустация на варено агнешко шкембе : Освен варено агнешко шкембе има пържено шкембе от лампа и задушено агнешко шкембе. На уличните щандове обаче може да се намери само варено агнешко шкембе, но не и в ресторантите. Feng Family Варено агнешко шкембе (爆肚冯) на улица Qianmen (前门大街) е най-известният и популярен снек-бар за вкус на тази закуска.

8.Чаена супа

китайско име : чаена супа chátāng /чаа-танг/

Пекинската чаена супа се нарича още драконов чай ​​(龙茶), защото чайникът за приготвянето й има чучур с глава на дракон.

Процесът на приготвяне на купа чаена супа включва истинско умение. Малко брашно от просо (или нишесте от корен на лотос) и гореща вода се смесват добре в купа и след това вряща вода се излива бързо в купата с помощта на чайник с чучур. Чаената супа се запарва и накрая се добавят малко кафява захар, сладък сос от османтус, фъстъци и стафиди.

Най-доброто място за дегустация на чаена супа : Едно от най-известните места за дегустация на пекински чай супа е Juyuan House (聚元斋) в Qianmenwai (前门外).

Препоръчва се обиколки:

9. Пекинска наденица

китайско име : Enema guàncháng /gwan-chung/

Пекинската наденица се продава широко на пазари и храмови панаири, особено на нощни панаири.

Кожата на наденицата е направена от почистени свински черва, а пълнежът е паста от смесено брашно, червен мая ориз на прах и сос. След като се свари добре, наденицата се нарязва на парчета и се запържва в свинско олио, а накрая се поръсва със солен сос и смлян чесън.

Ароматният пекински колбас е хрупкав и леко пикантен.

Най-доброто място за вкус : В началото на 30-те години на миналия век Heyi House (合义斋, намираща се на улица Huguosi 67-69, Xicheng District, No. 67-69 Huguosi Street, Xicheng District) беше известна със своята фирмена закуска — наденица в пекински стил. Днес тя има се превърна в снек-бар, който сервира различни традиционни пекински закуски.

10. Паста за нокти

китайско име : Meatloaf méndīng ròubǐng /mnn-ding roh-bing/

Тази палачинка получи името си заради формата на ноктите. Приготвянето му е почти същото като приготвянето на пасти. Има цилиндрична форма (висока около 3 см). Пълнежите на тестото са от телешка кайма, яйце, лук и пресен джинджифил. Готовата за консумация паста за нокти е добре изпържена със златиста кора.

Най-доброто място за дегустация на пасти за нокти : Що се отнася до пекинския колбас, Heyi House също е добро място да опитате тесто за нокти.

Свържете се с нас, за да ни предложим дизайн персонализирана обиколка за вас, което ще ви позволи толкова време, колкото искате, за да опитате улични закуски в Пекин, да се насладите на традиционната китайска култура и дори да приготвите китайски ястия, след като сте видели забележителностите.

Китайска астрология за 2016 г

11. Захарен хаус

БингтангхулуЗахарно покритие

Китайско име: Захаросани хауси (tánghúlu /tung-hoo-loo/)

Захарният хаус стана популярен по времето на династията Цин (1644–1911), когато беше най-обичаната детска закуска. Това е една от най-автентичните закуски в Пекин, сладко със задължителен вкус, разработено от прости, покрити със захар плодове от глог до различни захаросани плодове на клечка.

Можете да намерите доставчици продажба на захаросани хауси по улиците за закуски в Пекин, но също и в някои чайни сгради , оперни театри , и храмови панаири .

Препоръчва се обиколки:
  • 1-дневна обиколка на Пекин Хутонг
  • Полудневна пешеходна обиколка на Пекин в квартал

12. Роллинг магарета (лепещи оризови рулца със сладко брашно от боб)

Китайско име: търкаляне на магареlǘdǎgǔnr (lyoo-daa-gwerr)

„Ролинг магарета“ са лепкави оризови кифлички със сладко бобово брашно, една от най-утвърдените пекински закуски, приготвени предимно от соево брашно. Кожата на „търкалящо се магаре“ е жълта, така че изглежда като магаре, търкалящо се по земята и издигащо облак прах. Вкусът му е сладък и лепкав, с около три слоя паста от сладък боб.

Най-добрите места за дегустация на търкалящо се магаре: магазини за закуски, улици за закуски, супермаркети и някои ресторанти

Насладете се на закуските и забележителностите с акцентите в Китай

Най-продаваният Пекин обиколка : Четиридневна същност на Пекин тур

Акценти в Китай персонализирани обиколки на Пекин да ви позволи толкова време, колкото искате, за да дегустирате уличните закуски в Пекин, след като сте видели забележителностите.

Може да искате да четете