Кухня Дзянсу — изискана здравословна гурме храна

Сладко-кисели резервни ребраSu Cuisine е една от осемте големи китайски кухни.

Кухнята Дзянсу е една от по-малко известните от осемте велики кухни на Китай сред чужденците. Провинция Дзянсу има най-висок доход на глава от населението. Вероятно поради тази причина храната е по-гурме стил. то е много изискано и представено колоритно и артистично .

  • имена: Цзянсу храна, су кухня (Sūcài / soo-tseye /)
  • Местоположение: Провинция Дзянсу (крайбрежен източен Китай) — Нанкин, Суджоу
  • отличителен: Морска храна; богато ароматно с фина презентация

Вкусове - морски, умерени и естествени

ДА СЕ голямо разнообразие от морски дарове се ядат. За разлика от повечето западни ресторанти с морски дарове, където основните ястия включват няколко вида риба и стриди, хората в Дзянсу ядат много неща, които повечето хора никога не са виждали. Широката гама от ястия от морски зеленчуци е нещо здравословно за изследване.

Техните готвачи наблягат на извеждането на отчетливите естествени вкусове в богатата гама от месни и растителни съставки в техните ястия. Така че те не добавят много сол, захар или подправки като чили на прах, които скриват и затрупват вкуса на съставките. Така че техните ястия са богато ароматни .



Съставки на кухнята Jiangsu

Морска храна: Тъй като Дзянсу е на брега, свежите морски дарове са връхната точка. Високите доходи означават, че хората изискват висококачествени съставки, а готвачите са известни с това, че избират най-добрите морски дарове за своите ястия.

скоби: Основните продукти са както оризовите, така и пшеничните продукти. Хората от Дзянсу също отглеждат различни кореноплодни култури за основна храна. Любимо ястие и популярна закуска са сладки оризови топки или оризови сладки с таро.

Билки и зеленчуци: Провинцията е известна и с голямото си разнообразие от селскостопански продукти. В района има много езера и езера, толкова много воден щит, лотос, китайски кестени, зимни бамбукови издънки, воден бамбук и водни кестени се ядат. Сравнително заможните хора на Дзянсу също са особено внимателни към избора на комбинирани ястия от зеленчуци/билки за тяхното въздействие върху здравето.

Цзянсу готвачите обръщат внимание и на двете сезона и времето , и според техните разбирания те използват различни храни, за да постигнат баланс и да насърчават здравето и комфорта. Например, смята се, че женшенът е добър за консумация в студено време и от повечето възрастни хора.

За китайците храната е лекарство. Можете да говорите с вашия водач, сервитьори или местни китайски приятели за вашето здраве или как се чувствате физически и те ще ви помогнат да изберете правилните ястия за вас. По-специално град Янченг е известен с лечебните ястия. Научете повече за Китайска лечебна храна .

Методи и стилове на готвене

Отразявайки богатия и имперски произход на стила, техните готвачи използват много сложни и прецизни методи за готвене и представяне. Техните методи на готвене са по-сложни от пърженето с разбъркване. Те обикновено се задушават, задушават, задушават и се затоплят, за да запазят оригиналния вкус и да запазят чистота, свежест и мекота.

Шест основни регионални стила

Su Cuisine се състои от шест стила: тези на Huaiyang, Nanjing, Yangzhou, Sudzhou и по-малко забележителните стилове на Xuzhou и Haizhou.

Китайските готвачи смятат, че Хуайян (Huai'an) стил е един от четирите най-добри в Китай и често се сервира на правителствени банкети. Счита се за един от четирите най-влиятелни стила на регионална кухня (四大菜系 „Четири страхотни кухни“). Силната им страна е аромат и висока степен на визуално изкуство. Очаквайте храна, подредена в дъга от цветове в гурме ресторант.

дата на раждане на китайския зодиак

Нанкински стил е известен със своите фини техники за рязане и приготвяне. Ястията са не само вкусни, но и много добре изглеждащи. Характеризира се със свежест, аромат, хрупкавост и нежност. Подобно на останалите стилове на Дзянсу, ястията са склонни да са леко сладки на вкус. Превъзходен в сезонни зеленчуци, сладководна риба и морски дарове.

Стил Янджоу е известен с фини техники на рязане, перфектно време, свеж цвят и оригинален дизайн. Пърженият ориз в Янджоу е любимо ястие. Той е много по-сложен по отношение на съставките и вероятно по-хранителен от пържения ориз на Запад.

Вашето кулинарно меню

Английски Китайски Произношение герои
Пиле с диня xīguā jī sshee-gwaa jee Пиле от диня
Патица, сварена в саламура yánshuǐ yā йена shway yaa Солена патица
Сладко-кисела риба мандарина sōngshǔ guìyú песен-шу гуей-ю Риба мандарина катерица
Патица, увита в перки на акула yā bāo yúchì yaa baoww yoo-chrr Патешка перка на акула
Fireside бульон qīngtāng huǒ fāng ching-tung hwor fung Ясна супа огнено парти

Опитайте автентична кухня Су с акценти в Китай

ХраненеНашите клиенти в ресторант в Гуилин

Ако искате да опитате автентична кухня Су, нашите екскурзоводи могат да ви отведат до правилните автентични ресторанти за вас.

Препоръчителна обиколка на китайска храна

  • 12-дневен Кухня на Пекин, Сиан, Ченду, Гуилин и Хонг Конг — популярни дестинации и пет различни регионални кухни (Можем да добавим Дзянсу, ако желаете.)